WILLKOMMEN IN DER BÄRENGASSE
Das Restaurant Bärengasse befindet sich im Herzen von Zürich, direkt am Paradeplatz im Lichthof der Credit Suisse. Die moderne Brasserie heisst Sie willkommen zum Genuss von Rindfleisch und Wein aus Argentinien und vielem Köstlichen mehr. Das Fleisch wie auch der Wein entstehen in der hauseigenen Farm „OJO DE AGUA“. Gepflegt wird ein persönlicher Service mit klassischem Gedeck in einer künstlerischen Atmosphäre – sei es zum Lunch oder Dinner.
Wir freuen uns, Sie und Ihre Gäste bei uns begrüssen und verwöhnen zu dürfen.
Ihr Restaurant Bärengasse
Nicolas J. Maeder und Team
MENU
Dieter Meiers Restaurant an Zürichs Paradeplatz ist seit Jahren berühmt für das beste Argentinische Beef. Das Fleisch kommt von der Farm quasi direkt auf den Teller, der Malbec vom Rebberg ins Glas. Unser Küchenteam legt grössten Wert auf die Qualität der Produkte, so arbeiten wir mit allen unseren Partnern eng zusammen. Unsere abwechslungsreiche Karte bietet zudem saisonale Gerichte, vegetarische Speisen und Schweizer Klassiker.
GASTGEBER
Nicolas J. Maeder begrüsst unsere Gäste seit mehr als einem Jahrzehnt in der Bärengasse. Unterstützt wird er von seinem langjährigen Team.
Gastgeber sein ist für uns eine Herzensangelegenheit. Küchenchef Tobias Hähnel und sein Team sorgen dafür, dass unser Rindfleisch genauso aufgetragen wird, wie Sie es sich wünschen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
PARTNER
OJO DE AGUA
BEEF
Argentinien bietet dank seinen verschiedenen Klimazonen für alle landwirtschaftlichen Produkte beste Bedingungen. In der Pampa Humeda wächst Sommer und Winter Gras von hervorragender Qualität für die Rinderzucht.
Die Rinder weiden das ganze Jahr in der freien Natur und ernähren sich ausschliesslich von frischem Weidegras.
1996 erwarben wir den ersten Landwirtschaftsbetrieb, die Estancia Ojo de Agua. Im Verlauf der Jahre kamen weitere Anbaugebiete dazu. Mit dem Brand “Ojo de Agua” importieren wir das Premium Argentina Beef der Rassen Black Angus und Hereford direkt in die Schweiz.
Da unser Fleisch von der Farm bis zum Kunden in der Schweiz in der gleichen Hand bleibt, garantiert unser Familienbetrieb gleichbleibende, höchststehende Qualität, die bei Top-Gastronomen und Kritikern einstimmige Anerkennung gefunden hat und Testsieger bei der Sendung Kassensturz des Schweizer Fernsehens wurde.
WEIN
Alto Agrelo gilt als eines der besten Weinanbaugebiete von Argentiniens. Die Böden sind über Jahrmillionen vom Schmelzwasser aus den Anden reichhaltig mineralisiert.
Dieses Terroir ist für den Anbau biologischer Trauben prädestiniert, weil kaum Regen fällt, wir aber die Rebstöcke mit dem Schmelzwasser aus den Anden direkt an die Wurzeln bewässern können und so auf natürliche
Weise keinem Pilz- oder Insektenbefall ausgeliefert sind. Deshalb können wir ohne die Verwendung von Fungiziden, Pestiziden und Herbiziden regelmässig ein hochwertiges, vollreifes Traubengut ernten.
Bald fanden wir die Anerkennung von weltweit bekannten Oenologen und erhielten für unsere Weine bis zu 93 Parkerpunkten und gehören damit zu den höchstklassierten 100% Bio-Weinen.
BIANCHI
Im Familienunternehmen dreht sich alles um feinste, frische Spezialitäten. Seit fünf Generationen sind Fische, Krustentiere, zartes Fleisch und Geflügel die Leidenschaft des Unternehmens.
GLOBAL WINE
Seit dem Gründungsjahr 1998 hat die Firma Globalwine AG ihren Sitz im ehemaligen Industriegebiet Binz der Stadt Zürich. Angefangen hat alles zu Dritt, ganz klein und mit einfachsten Mitteln. Doch schon von Anfang an zeichnete sich ab, dass hier Menschen mit einer grossen Leidenschaft für Wein am Werke sind, und nach und nach wurden Partnerschaften mit damals noch unbekannten Produzenten aufgebaut.
KONTAKT
GUTSCHEINE
RESTAURANT BÄRENGASSE
Bahnhofstrasse 25 / Bärengasse
8001 Zürich
+41 44 210 08 08
EMAIL
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag – Freitag
11:30 – 24:00 h
11:30 – 14:00 h & 18:30 – 22:00 h
grosse Karte
Samstag
11:30 – 24:00 h
11:30 – 14:00 h & 18:30 – 22:00 h
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